東南アジア旅行の醍醐味と言ったら
現地のローカルフードや屋台の体験♪
ということで、今回はフィリピンの道端で売られている
現地の人々から愛されているスナックをご紹介します♪

それがこちら！
バナナキュー(Banana Que)

見た目がバーベキューのような事からバナナキューと呼ばれています。
私がいるフィリピンセブ島でも、このバナナキューは道端で売られているスナックの大定番なんです。

 
この屋台ではバナナキューの他にバナナの天ぷら、バナナの春巻き、
お水やジュースなどが売られています。
バナナのスナックが多いのはさすがフィリピンですね🍌

ではこのバナナキュー、一体どうやって作っているのでしょうか！？
実際に作っていただきました♪

 

使用するのはサバ(カルダバ)と呼ばれるバナナ
平べったくて日本で食べられるバナナに比べて小さめ、味もねっとり濃厚なバナナです。

このバナナの皮を剥き、油の入ったお鍋へ投入！

ここに砂糖(ブラウンシュガー)を入れます

しばらく揚げて砂糖とバナナを絡めます

いい具合に砂糖が溶けてバナナと絡んできたらお鍋から上げ、

串にバナナを2つ刺したら完成！

バナナのねっとりと周りの砂糖が絶妙なハーモニーで美味！
周りの砂糖が固まったところがカリカリして、食感も楽しめます😋

バナナキューはセブマクタン島では1本10ペソ(30円弱)で手軽に購入できますので、
ストリートフードを堪能したい方はぜひトライしてみてくださいね♪

調理過程の動画もYouTubeに投稿中！
見たらもっと食べたくなるかも！？

こちらもぜひご覧ください🤗